探寻舌尖上的美食 ——职高一年级班级特色活动
探寻舌尖上的美食
——职高一年级班级特色活动
为了继续加强学生的劳动教育,促使劳动教育日常化,让学生掌握厨艺等必要的家务劳动技能,养成爱劳动的良好习惯,职高班在2月和3月开展了“探寻舌尖上的美食”厨艺技能展示活动。
在放寒假之前,班主任柳老师给班上的孩子们布置了一个特殊的作业:学习做一道自己最喜欢的菜。寒假期间,孩子们在家刻苦“修炼”厨艺,并在班级群里给老师和同学分享自己做的菜。
开学后,柳老师要求孩子们自带食材,在星空厨房举行了厨艺技能展示大赛。参赛选手现场烹制一道菜,主要食材以猪肉和蔬菜为主,每位选手需要自己处理食材,完成洗菜、切菜、炒菜、装盘等工序,选手们分批次有条不紊地进行比赛。
现场弥漫着浓郁的菜香味,吸引了不少老师和同学驻足观看、等待品尝。评委们认真品尝每一道菜式,对选手的烹饪过程,包含烹制的熟练程度,操作的规范性以及菜品的色泽、香味、口感等方面认真打分,公正评审。
厨艺大赛结束之后,同学们又在清明前夕,学习制作我们的节日美食——艾蒿馍馍。我们邀请了两位家长志愿者到校进行现场教学。
同学们分工合作,有的摘艾蒿,有的切腊肉,有的撕葱,有的和面...在老师和家长的指导下,有条不紊地进行着各项准备,调出了 美味的馅儿料。
准备就绪,家长们开始手把手地教,老师们则负责在一旁做解说。通过直观地演示和细致地讲解,孩子们很快就掌握了做艾蒿馍馍的要领:先把面团在手掌上按平,然后放上馅料,再把面团搓成长方体,然后包上玉米叶子,一个标准的艾蒿馍馍就成型了。
同学们学得认真,做得开心。在大家的共同努力下,很快就做好满满一锅了。同学们一起把它放上蒸锅,20分钟后,香喷喷的艾蒿馍馍就出锅啦!
同学们把刚出锅的、香气四溢的艾蒿馍馍送给老师们品尝,大家都赞不绝口。
本次班级特色活动,不仅为学生提供了一个展示的平台,还通过厨艺展示、美食速成班的形式,让学生在锻炼中学习巩固了劳动技能,提高了生活适应能力,提升了家校共育实效。同时,培养了学生热爱劳动、珍惜劳动成果的良好品质,为他们日后过上更有品质的生活打下良好的基础。
图文/韩笑
编辑/潘金秋
审核/陈金梅
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